A fábrica de pães interditada há nove dias no bairro Carlito Pamplona, em Fortaleza, voltou a ser autuada após a Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) constatar que o estabelecimento continuou funcionando mesmo durante a interdição sanitária. A nova vistoria foi realizada na quarta-feira (18), depois que a própria empresa pediu uma avaliação para possível liberação do local.
Segundo a Agefis, os fiscais encontraram indícios de que a produção de alimentos continuou após a interdição aplicada no dia 10 de março. Entre as irregularidades identificadas estavam produtos expostos na área de venda com datas de fabricação posteriores à interdição, registros de pedidos feitos nos dias 12, 13 e 14 de março e um dos fornos com sinais recentes de uso.
Também foram apreendidos novos produtos armazenados na câmara de congelamento sem identificação de data de produção. De acordo com o órgão, o material não apresentava condições de rastreabilidade e teria sido produzido em ambiente considerado insalubre.
A fábrica foi novamente autuada por descumprimento de determinação da autoridade sanitária e também por comercializar alimentos sem as condições adequadas de higiene.
A Agefis informou ainda que a empresa iniciou adequações estruturais e melhorias em equipamentos e utensílios. Mesmo assim, os fiscais encontraram novamente focos de infestação de baratas no local, o que impediu a desinterdição.
O valor final das multas e a possível aplicação de medidas administrativas, como cassação de licenças e alvarás, serão definidos ao fim do processo administrativo. A empresa tem prazo de 10 dias úteis para apresentar defesa.
Entenda o caso
Uma fábrica de panificação foi interditada no bairro Carlito Pamplona, em Fortaleza, após a Agência de Fiscalização de Fortaleza (Agefis) encontrar uma infestação de pragas e condições sanitárias inadequadas no local. Durante a operação, foram apreendidas cerca de 11,5 toneladas de alimentos, considerados pelo Órgão impróprios para consumo humano.
Entre os produtos recolhidos estavam pães de diferentes tipos, como hambúrguer, hot dog, integral e árabe, além de salgados, recheios e itens de panificação e confeitaria que seriam destinados à venda. Segundo a Agefis, os alimentos estavam sendo produzidos e armazenados em ambiente com infestação de pragas, principalmente baratas.
Ao todo, quatro caminhões foram mobilizados, realizando sete viagens para transportar os alimentos apreendidos.
Multas podem chegar a R$ 24 mil
Durante a operação, também foram lavrados dois autos de infração com base no Código da Cidade. O primeiro foi aplicado por venda de alimentos sem as precauções de higiene exigidas pela legislação sanitária, considerada infração grave, com multa que pode chegar a R$ 14,4 mil.
O segundo auto foi emitido porque a empresa funcionava com licença sanitária vencida desde 2022 e exercia atividade de alto risco sanitário com produtos não previstos na autorização concedida. A infração é classificada como média e pode gerar multa de até R$ 9,6 mil. Ao total, a punição à fábrica pode chegar a R$ 24 mil.
O valor final das multas e possíveis medidas administrativas, como cassação de licenças e alvarás, serão definidos após a conclusão do processo administrativo. A empresa tem 10 dias úteis para apresentar defesa.
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